新潟にCave D’occi（カーブドッチ）というワイナリーがあり、宿泊してきました。とても素晴らしかったので紹介させてください。
私は旅行好きで様々な国に個人旅行で訪れることがあります。
国内だと個人旅行向けの良いホテルは少し前まえは少なかったのですが、旅行の少人数化やインバウンドの波に乗って近年数々の素晴らしいホテルが増えてきたように思います。
Travigineは一休.comでホテルを探してた時に見つけました。とても素敵な雰囲気のワイナリーで点数も★4.78と非常に高いです。しかもよく見たら赤坂迎賓館でカフェを経営しているカーブドッチの系列。（やたらクオリティが高い軽食を出している割には空いてるカフェなのですが、、最近はご近隣のご家族に知れ渡り人が増えてきてしまいました。。)
さて新潟への旅です。
Travigneへは、東京→新潟まで新幹線で2時間、新潟駅南口からホテルの無料シャトルで５０分。上越新幹線がかなり快適なので、苦も無く着きます。日本海側ですが、正直伊豆と移動時間も料金もあまり変わらない（苦笑） あ、スキーシーズンでもなければ自由席で十分だと思います。
到着。あいにくの雨。
部屋に入ってみるとそれは素敵な空間が。
高い天井。アンティークの家具、（社長がフランスの家具蚤の市で買い集めてきたそうです。私も家具買い付けの旅とか行ってみたい）外にはブドウ畑と後ろに広がる角田山。素晴らしい風景です。まだ葉をつけてないですが、夏はさぞ綺麗な風景でしょうね。。。海外のワイナリーにいるような心地です。
ホテルの周辺にはイタリアンレストラン、カフェ、温浴施設があります。
お昼をこちらでいただこうかなと思ってたのですが、あいにくレストランはラストオーダーが終了。カフェでソーセージをつまんでました。
（レストランは２時半LO。１時半発のシャトル便を利用してそのままチェックアウトをしてしまうとラストオーダーを過ぎてしまうので、お昼をこちらで食べたい方は注意！）
温浴施設があるヴィネスパもカーブドッチ経営です。Travigneの宿泊客は無料で泊まれる。そう、ワイナリーステイと言いつつ温泉もスパもあるんですここ！ しかもサウナ付き。おっさんにはたまりませんね。
ヴィネスパ。天井が高く、光を施設全体で取り込める形になっています。皆、内庭沿いの椅子でくつろいでおります。(こちらも宿泊できます。料金はグッと安くなります)
さて、夜ご飯です。
ご飯はロビー・ラウンジのベランダから出てレストラントラヴィーニュに移動です。なぜか施設が室内で繋がっておらず。サプライズ感を出して外歩かせてますが、冬吹雪いてたらどうやって案内するんだろう？
一皿目はレストラン下にあるワイナリーで。ワイナリーに関する説明を聞きながら、シャンパンとおつまみ。海外のワイナリーを訪れると、よくワイナリー内でおつまみと一緒にワインの試飲を行えるツアーが申し込めますが、それを意識した感じでしょうか。
２皿目以降はレストランにて。
温かいスープから
イカ（フレンチ？）白ワインによくあいます。。！
サバとトマトのフリット（フレンチ。。？）。トマトのフリットって美味しいんですね。
アワビ。チャツネを少しづつ混ぜろと言われたのに一気に混ぜたらかなり苦くなってもうた。。。orz
カブの塩漬け？ これはすごい。。フルーツのように甘いです。どこのカブだろう。。？ 旅亭などでにしか卸してない類の野菜の気配。
ヒラメ。そういえばフレンチ食べに来たんだった（笑） 日本海側の魚の良さを感じさせる一品。美味しいです。
鹿肉。まるでタルタル用のお肉のように柔らかい。普通のお肉を食べてるのと違う感じですが、食べやすくておいしいです。低温調理かな、と思いますが、低温調理でもここまで柔らかい鹿肉は食べたことないです。赤ワインとの相性が抜群。
越後姫という品種。あまり県外には出ないそうです。香りが良く程よい酸味がおいしい。下は山羊の乳で作ったクレームタンジュ。
アイス。カカオニブが中に入っており、甘みと苦みがちょうどよ。。。いと思いきや、時々カカオニブが苦すぎた。ニブのサイズを小さくするか量を減らすとよい気がした。
そしてよく翌日
朝ごはーん
焼き立てパンがおいしいです。サラダも気合入っています。量が程よいのがうれしいです。ソーセージ、ハムは自家製だそうです。まぁ普通かな。パンがおいしいのが嬉しい。
【感想】
私はあまり飲めないのですが、ワインとの相性を一番に考えて料理を出しているように感じます。マリアージュを楽しむレストランだと思いますので、ぜひワインと一緒に楽しむことを勧めます。また、日本人向けの量・味になっておりとても食べやすい構成と、魚のクオリティが高いのでそれを生かすメニューが特徴のレストランだった気がします。
滞在中はほぼホテル内部におりました。調度品もよく、景色もよく、天井も高いので過ごしていてとても気持ちいいです。 正直特に観光したいところはなかったです（笑）が、のんびり美味しいものを食べながら温泉に浸ったりしてゆっくりするには最高のホテルでした。オーベルージュ行きたいけど、温泉も。。。スパも欲しいし、ゆっくりくつろぎたい！ という人には最適ではないでしょうか。東京駅から新潟まで一本でいけるので、疲れずに到着もできます。
コロナ禍では中々海外へ旅行するのが難しいと思います。しかし、少人数での国内旅行であればコロナリスクも低く、また国内にも素晴らしいホテルが今はたくさんあります。ぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。
私はホテルを探すときはまず一休.comを使います。大して恩恵を受けてない気もしますが一応ダイアモンド会員です。一休は評判の良いホテルのみを集めたホテル予約サイトの先駆けで、国内の良ホテルの90%以上は掲載されていると思いますのでお勧めです。（高いだけでコスパの悪いのもありますが。。。おおっと。）
素敵なホテル滞在をスパ付きで楽しめるのは他にないうれしさですね。
ホテル☆4.1(食事 4/客室4.5/接客3/スパ4.5/施設立地3.5) 、夜食☆3.8、朝食☆3.4
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